Durante quest’anno scolastico, noi ragazzi delle classi II, abbiamo potuto partecipare ad un interessante progetto proposto dai nostri professori e finanziato dalla Compagnia del San Paolo.

Le finalità di questa attività, battezzata “Mettiamoci il naso”, erano di renderci più consapevoli riguardo il cibo che mangiamo, e l’influenza che il gusto, la vista e l’olfatto hanno nelle scelte alimentari.

Inoltre abbiamo potuto vedere e fare alcune esperienze in un vero laboratorio, quello del CREA-ENO, l’ente partner del progetto.

CREA-ENO significa consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria.

Suddivisi in gruppi ci siamo recati per tre volte presso il CREA dove abbiamo imparato ad estrarre essenze con l’olio o l’alcol, abbiamo visto come funziona una centrifuga per separare i vari componenti di una sostanza, usare filtri e cartine tornasole. Abbiamo visto che esistono strumenti appositi per misurare la quantità e la qualità degli zuccheri presenti nel vino. Ci è piaciuto molto vedere i vari colori che assume la fiamma a seconda dei sali con i quali viene a contatto.

Oltre a questo tipo di esperimenti, in un apposito laboratorio attrezzato per le degustazioni, abbiamo fatto test sensoriali. Dovevamo assaggiare o annusare sostanze presenti in bicchierini numerati e riconoscerla. Molte volte però non aveva il colore usuale. Per esempio abbiamo faticato a riconoscere il gusto acido perché nel bicchierino c’era un liquido trasparente e non uno giallo. Alcuni assaggi erano composti e noi dovevamo riconoscere le diverse sostanze. Di alcune sostanze dovevamo riconoscere gli stimoli gustativi e cioè: amaro, dolce, salato, umami, acqua, acido, astringente, dolce e piccante. Di altre dovevamo riconoscere gli standard olfattivi e cioè: rosmarino, acqua di rose, banana, asparago, mirtillo, ananas, pepe, mela, chiodi di garofano, arancia, noce moscata, menta, salvia, caffè ed alloro. Non è stato per niente facile. La volta successiva abbiamo fatto un addestramento e cioè: assaggiavamo ed annusavamo una sostanza e ci veniva detto di cosa si trattava. Durante l’ultimo incontro nuovamente ci sono stati presentati standard olfattivi e stimoli gustativi da riconoscere e i risultati esatti, dopo l’addestramento, sono aumentati.

In classe con i nostri insegnati di scienze, prof. Cignarelli, Fantello e  Ferro, ci eravamo esercitati nella lettura delle etichette alimentari. La proff.ssa Bottero ci ha presentato una storia dell’alimentazione partendo dall’uomo preistorico fino ad arrivare ai giorni nostri. Abbiamo imparato che il cibo è cultura di un popolo, di una terra, ha un significato simbolico e che molte prelibatezze che consumiamo ancora oggi risalgono ai secoli passati e sono state create da italiani come per esempio il gelato inventato nel 1628 in Francia da un cuoco napoletano.

E’ stata un’esperienza interessante e insolita che speriamo di ripetere.

Un anticipo delle fotografie significative dell’esperienza, il resto verrà proiettato allo spettacolo fi fine anno mercoledì 7 giugno 2017 ore 21 per i genitori e ore 10 per gli studenti e i professori della Bellone

Intervenite numerosi!

Gli allievi delle classi II

Secondaria di primo grado “Bellone”

Complimenti a Cucco Francesco, 13 anni, della Scuola secondaria di primo grado Bellone di Costigliole d’Asti che si è qualificato tra i 46 finalisti del  del Kangourou della matematica per la Categoria benjamin

Angelo Bellone, nato a Costigliole d’Asti, frazione Loreto, il 29/11/1877, iniziò le scuole ginnasiali presso il Collegio di Santa Chiara in Asti dove si trovava suo fratello come religioso. Di intelligenza vivace e tenace nello studio, intendeva seguire la vocazione religiosa, ma il padre infermo lo richiamò a casa per assisterlo e lavorare nei campi. Aveva 15 anni e,  da quel momento,  sacrificò allo studio ogni più piccolo ritaglio di tempo e gran parte della notte,  anche se rimproverato per lo spreco di petrolio per la lampada. A 18 anni, come privatista, ottenne il diploma di Maestro elementare e, nello stesso anno 1895,  il Consiglio Comunale lo assunse come Insegnante del Comune di Costigliole.  Fu spesso invitato a presiedere convegni didattici nel circondario di Asti e attuò una lotta sindacale per il passaggio delle scuole elementari da comunali a statali.   Insegnò per 46 anni e istituì a Costigliole corsi di Avviamento Professionale, divenuti poi Scuola Media,  nei quali insegnò fino al termine della sua carriera.

Pur dando tutto se stesso alla scuola post-elementare che aveva creato, nel tempo libero non tralasciò mai gli studi di  storia locale per i quali nutriva una profonda passione. Sono sue le pubblicazioni storiche: ”La storia di Costigliole d’Asti”, “La Chiesa parrocchiale e le chiese campestri di Costigliole d’Asti”,  “Cenni topografici, statistici  e storici su Costigliole d’Asti”,  “Casati nobiliari di Costigliole d’Asti” e il Ministero della Pubblica Istruzione gli conferì  la medaglia d’oro per i 46 anni di  lodevole servizio nell’insegnamento.  Morì a Torino il 7 aprile 1950. 

Ai funerali, svolti  a Costigliole d’Asti a spese del Comune, come omaggio dell’Amministrazione Municipale al grande concittadino e  all’incomparabile maestro, parteciparono il Consiglio Comunale al completo, le Autorità Civili e Religiose di Asti e Provincia, Parlamentari e gran parte dei cittadini.  E’ sepolto nel Cimitero del paese nella cappella della nobile  famiglia Asinari.

Il 28 dicembre 1966 il Consiglio Comunale deliberò l’intitolazione della Scuola Media Statale di Costigliole d’Asti al nome di “Angelo Bellone”

La Scuola Media a Costigliole d’Asti:

1931-1945 corsi di Avviamento Professionale al Lavoro Agricolo e Femminile ( nel Palazzo Comunale)

1951-1952 Scuola Media privata nei locali comunali  del Castello di Rorà

1956-57 Scuola Media Comunale Autorizzata nei locali comunali  del Castello di Rorà

1959 -1963 Scuola Media Statale nei locali comunali  del Castello di Rorà

1963-64 Scuola media Unica obbligatoria e gratuita e trasferimento al primo piano del  Palazzo delle scuole comunali allora occupati dal locale Comando Carabinieri

1964-66 costruzione dell’attuale edificio ampliato poi nel 1987 e ulteriormente modificato nel 1998

Bibliografia:

Bellone A., maestro elementare, Cenni topografici, statistici e storici su Costigliole d’Asti, Costigliole d’Asti 1930

Archivio Comune di Costigliole d’Asti  IX,4

Bologna G.  Veglia C., Costigliole d’Asti Visione Storica e Profilo Contemporaneo, Ed Amico Asti 1999